Descrizione

COSTATA DI CHIANINA

La Costata di Chianina viene ricavata anch’essa dalla lombata del bovino ma, a differenza della Fiorentina, non ha la parte di filetto ed il famoso “osso a T”.

E’ sicuramente la parte più saporita della lombata, nonostante la marezzatura non sia eccessiva.

Questa bistecca è il top per la cottura diretta sulla brace,ma si adatta ottimamente anche ai metodi più specifici “American Style” come il Reverse Searing.

Potrebbe interessarti anche:

FIORENTINA DI CHIANINA

COSTATA DI CHARRA

Per rispettare il mantenimento della catena del freddo, tutti i prodotti vengono confezionati sottovuoto e spediti tramite corriere refrigerato. Nella maggior parte dei casi le consegne avvengono in 24/48 ore dal momento in cui viene affidata al corriere. Per il sud Italia, le isole e alcune province (nelle quali il corriere consegna solo in determinati giorni settimanali) è probabile che la merce venga consegnata qualche giorno dopo.