WAGYU HIDA A5 – MANZO GIAPPONESE

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WAGYU HIDA A5 – MANZO GIAPPONESE

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(3 recensioni dei clienti)

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Descrizione

WAGYU HIDA A5 – MANZO GIAPPONESE

Il Wagyu Hida A5 è un manzo Giapponese (letteralmente Wa =Giappone e gyu= bue)

Le razze sono 4:

Kuroge Washu (razza nera Giapponese)

– Nihon Tankaku Washu (Shorthorn)

– Akage Washu (razza bruna)

– Mukako Washu (senza corna)

Esistono numerose prefetture di provenienza: Kobe (la piu’ conosciuta), Hida, Kagoshima, Gunma, ecc..

E’ considerata la carne piu’ pregiata al mondo per 3 principali caratteristiche: consistenza, gusto e aroma.

La sua qualità viene calcolata attraverso una scala di valori che tiene conto del colore della carne e del grasso ma soprattutto della marmorizzazione (o marbling), ovvero la venatura del grasso presente nella carne.

Esistono 5 gradi di qualità, calcolati in base a 12 differenti livelli di marmorizzazione: noi abbiamo scelto il migliore, quello A5

Il Wagyu Hida A5 è uno tra i più pregiati in commercio.

NB: ogni singola porzione equivale a META’ fetta di Ribeye e con uno spessore di circa 1/1,5cm

 


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Informazioni aggiuntive

Origine

Nato: Giappone
Allevato: Giappone
Macellato: Giappone

Prezzo

€ 370,00 al Kg

3 recensioni per WAGYU HIDA A5 – MANZO GIAPPONESE

  1. Elisa C.

    Un vero e proprio spettacolo! Il migliore in assoluto

  2. Marco S.

    Ho assaggiato tante tipologie di Wagyu Giapponese, ma questo di Hida è veramente il migliore

  3. Andrea V.

    Ottima qualità/prezzo

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