Descrizione

FIORENTINA BLONDE AQUITAINE

 

La razza Blonde Aquitaine è una razza originaria della Francia.

Inizialmente si trattava di bovini utilizzati per il lavoro nei campi: nel corso degli anni ,pero’, si è evoluta come razza da carne.

Allevata al pascolo, è una delle razze più pregiate del Sud della Francia.

E’ il top per la cottura diretta sulla brace,ma si adatta ottimamente anche ai metodi più specifici “American Style” come il Reverse Searing.

 


 

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