Descrizione

PICANHA BLACK ANGUS AUSTRALIA

Un taglio molto ricercato e apprezzato nella cultura BBQ AMERICAN STYLE è LA PICANHA: in Italia conosciuta anche col nome di “codone di manzo” o “punta di sottofesa”.

La razza Angus è la più antica e diffusa al mondo: grazie alle sue importanti dimensioni, permette agli allevatori di ricavare notevoli quantitativi di carne dalla qualità eccelsa e con notevoli infiltrazioni di grasso (che può variare in base alle diverse tipologie di alimentazioni adottate)

Lo spesso strato di grasso in superficie, sciogliendosi in cottura, dona alla Picanha Black Angus Australia un gusto strepitoso ed una tenerezza inimitabile.

Tagliata a fette è perfetta anche per chi vuole mangiare una classica TAGLIATA DI MANZO: il suo gusto e la sua morbidezza sarà in grado di stupire i vostri commensali.

E’ consigliato tirare la carne fuori dal frigorifero almeno mezz’ora prima della cottura: andando a temperatura ambiente, la carne risulterà più semplice e veloce da cuocere.

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