Descrizione

FIORENTINA DI GALIZIANA DRY AGED

Questa strepitosa fiorentina proviene da vacche da latte allevate e nutrite, appunto, in Galizia: hanno un età che varia dai 5 ai 7 anni di vita.

Inizialmente vengono utilizzate per la produzione di latte e, a fine carriera, ricevono un particolare finissaggio (basato su una particolare alimentazione a base di cereali) che rende questa carne particolarmente saporita e profumata.

Grazie a questa particolare alimentazione e agli oltre 30 giorni di frollatura DRY AGED, questa carne risulta particolarmente tenera e saporita.

La FIORENTINA DI GALIZIANA (DRY AGED) è molto versatile, ideale per una cottura classica al BBQ o in Reverse Searing.

Da provare assolutamente, ne rimarrete estasiati!

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