FIORENTINA BAVARESE 40+gg Dry Aged

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FIORENTINA BAVARESE 40+gg Dry Aged

Esaurito

Prezzo di listino € 49,00 al Kg

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Descrizione

FIORENTINA BAVARESE  (40+gg Dry Aged)

 

La Bavarese è una razza di bovino originaria della Germania (della Baviera).

La particolarità di questa razza è nella tipologia di allevamento: rigorosamente al pascolo e con un alimentazione tendenzialmente GRASS FED, quindi senza l’utilizzo di anabolizzanti e farine animali.

La Fiorentina Bavarese presenta una notevole infiltrazione di grasso (marezzatura) che ne conferisce gusto e morbidezza.

Molto versatile in cottura, potete cucinarla direttamente sulla brace o con i metodi più “sofisticati” come il Reverse Searing.


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Informazioni aggiuntive

Peso

0,800, 1,000, 1,200

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