BAVETTA SAKURA HANAMI – FLANK STEAK

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BAVETTA SAKURA HANAMI – FLANK STEAK

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Descrizione

BAVETTA SAKURA HANAMI (FLANK STEAK)

La BAVETTA SAKURA HANAMI, conosciuta nel mondo BBQ anche con il nome “FLANK STEAK”, è un taglio piu’ “economico” ma sicuramente in grado di lasciare tutti a bocca aperta.

Ideale per la cottura diretta sulla brace, o con i metodi più specifici “American Style” come il Reverse Searing

Per poter far parte della selezione “SAKURA HANAMI” un bovino deve avere delle caratteristiche ben precise:

– Solo bovini utilizzati per la produzione di latte

– Rigorosmente allevati al pascolo

– Provenienza e certificazione Europea

– Una marezzatura compresa tra 10/12 sulla Marbling Scale (la stessa utilizzata per il Wagyu Giapponese)

 


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Informazioni aggiuntive

Prezzo

€ 34,50 al Kg

Origine

Nato: Polonia
Allevato: Polonia
Macellato: Polonia
Sezionato: Polonia

Recensioni

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