TOP BLADE BLACKSTONE WAGYU U.S.A. 7+

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TOP BLADE BLACKSTONE WAGYU U.S.A. 7+

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Descrizione

blackstone

TOP BLADE WAGYU U.S.A. (BLACKSTONE)

Direttamente dagli U.S.A. un taglio piu’ “economico” ma sicuramente in grado di lasciare chiunque a bocca aperta: la Top Blade (o copertina) di Wagyu Americano.

E’ il terzo muscolo più tenero che si trova in un bovino e la sua eccezionale marezzatura dona alla carne una tenerezza stratosferica ed un gusto delicato al palato.

La sua cottura ideale è il Reverse Searing.

PROVENIENZAU.S.A.

RAZZAWAGYU

COTTURA: REVERSE SEARING, DIRETTA SULLA BRACE


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