TOP BLADE BLACKSTONE WAGYU U.S.A. 7+
Esaurito
Descrizione
TOP BLADE WAGYU U.S.A. (BLACKSTONE)
Direttamente dagli U.S.A. un taglio piu’ “economico” ma sicuramente in grado di lasciare chiunque a bocca aperta: la Top Blade (o copertina) di Wagyu Americano.
E’ il terzo muscolo più tenero che si trova in un bovino e la sua eccezionale marezzatura dona alla carne una tenerezza stratosferica ed un gusto delicato al palato.
La sua cottura ideale è il Reverse Searing.
PROVENIENZA: U.S.A.
RAZZA: WAGYU
COTTURA: REVERSE SEARING, DIRETTA SULLA BRACE
Guarda anche:
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DENVER STEAK BLACKSTONE WAGYU U.S.A.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,300, 0,350, 0,400, 0,450, 0,550, 1,610, 1,640, 1,650, 1,730, 1,880, 1,990, 2,000 |
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