Descrizione

TOMAHAWK WAGYU AUSTRALIANO F1 (OAKEY PREMIUM)

La Tomahawk Wagyu Australiano (Oakey Premium) è un taglio indispensabile in un BBQ American Style!

Il suo nome è dato dalla sua forma, simile all’ascia utilizzata dagli Indiani.

E’ una bistecca dalle dimensioni importanti:

– ha un altezza di circa 3 dita

– il suo peso varia dai 900gr a 1,6Kg

La frollatura Dry Aged di oltre 30 giorni, rende questa carne particolarmente saporita e tenera.

Ideale per la cottura diretta sulla brace, o con i metodi più specifici come il Reverse Searing.

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