Descrizione

TOMAHAWK BLACK ANGUS AUSTRALIA (ANGUS RESERVE)

black angus australiano angus reserve

La Tomahawk di Angus è un taglio indispensabile in un BBQ American Style!

Il suo nome è dato dalla sua forma, simile all’ascia utilizzata dagli Indiani.

E’ una bistecca dalle dimensioni importanti:

– ha un altezza di circa 3 dita

– il suo peso varia dai 900gr a 1,6Kg

Ideale per la cottura diretta sulla brace, o con i metodi più specifici come il Reverse Searing.

 


 

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