Descrizione
TOMAHAWK BLACK ANGUS AUSTRALIA (ANGUS RESERVE)
La Tomahawk di Angus è un taglio indispensabile in un BBQ American Style!
Il suo nome è dato dalla sua forma, simile all’ascia utilizzata dagli Indiani.
E’ una bistecca dalle dimensioni importanti:
– ha un altezza di circa 3 dita
– il suo peso varia dai 900gr a 1,6Kg
Ideale per la cottura diretta sulla brace, o con i metodi più specifici come il Reverse Searing.
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