TESTA FILETTO SASHI

La TESTA FILETTO è conosciuta nel mondo BBQ anche con il nome di “Chateaubriand” ed è la parte più larga e grossa della carne, meno fine perché più ricca di tessuto connettivo: è la migliore da cucinare alla griglia, rigorosamente al sangue, lasciando uno spessore di 5 o 6 centimetri

Peso	0,700, 0,900, 1,000

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