SPINACINO WAGYU BLACKSTONE
Esaurito
Descrizione
Spinacino Wagyu Blackstone
Conosciuto nel mondo del BBQ come TRI TIP, è un taglio che viene ricavato dalla coscia del bovino.
In genere viene utilizzato macinato per hamburger o intero per arrosto, ma dà il meglio di sé anche cotto intero in indiretta sul BBQ (ad una temperatura bassa) e tagliato contro fibra e poi accompagnato con una salsa chimichurri. Clicca qui per la procedura di cottura.
Non è uno dei tagli più marezzati che ci sia in un bovino anche sé, lo spinacino Wagyu Blackstone, risulta essere abbastanza ricco di grasso intramuscolare.
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Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,995, 1,036, 1,055, 1,070, 1,100, 1,196, 1,250, 1,290, 1,320, 1,530, 1,628, 1,690, 1,777, 1,778 |
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