Descrizione

SPINACINO SWAMI WAGYU

Lo SPINACINO SWAMI WAGYU è conosciuto nel mondo BBQ col nome di TRI TIP: è un taglio che viene ricavato dalla coscia del bovino.

E’ un taglio discretamente marezzato e ricco di sapore.

In genere viene utilizzato macinato da hamburger o intero da arrosto, ma dà il meglio di sé anche cotto intero in indiretta sul BBQ(ad una temperatura bassa).

Fondamentale è il modo in cui deve essere affettato una volta cotto: rigorosamente contro fibra, sennò si rischia di vanificare tutto quello che si è fatto di buono durante la cottura e avere un prodotto che risulta “gommoso”.

Clicca qui per vedere nello specifico come affettare lo spinacino.

Potrebbe interessarti anche:

RIBEYE SASHI FINLANDIA

WAGYU A5 MANZO GIAPPONESE

Per rispettare il mantenimento della catena del freddo, tutti i prodotti vengono confezionati sottovuoto, imballati in isobox termiche con ghiaccio e spediti tramite corriere espresso. Nella maggior parte dei casi le consegne avvengono in 24 ore dal momento in cui viene affidata al corriere. Per il sud Italia, le isole e alcune province è probabile che la merce venga consegnata in 48/72 ore.