SPINACINO SAKURA HANAMI – TRI TIP

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SPINACINO SAKURA HANAMI – TRI TIP

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Descrizione

SPINACINO SAKURA HANAMI

Lo SPINACINO SAKURA HANAMI conosciuto nel mondo BBQ col nome di TRI TIP: è un taglio che viene ricavato dalla coscia del bovino.

E’ un taglio discretamente marezzato e ricco di sapore.

In genere viene utilizzato macinato da hamburger o intero da arrosto, ma dà il meglio di sé anche cotto intero in indiretta sul BBQ(ad una temperatura bassa).

Fondamentale è il modo in cui deve essere affettato una volta cotto: rigorosamente contro fibra, sennò si rischia di vanificare tutto quello che si è fatto di buono durante la cottura e avere un prodotto che risulta “gommoso”.

Clicca qui per vedere nello specifico come affettare lo spinacino.

Per poter far parte della selezione “SAKURA HANAMI” un bovino deve avere delle caratteristiche ben precise:

– Solo bovini utilizzati per la produzione di latte

– Rigorosmente allevati al pascolo

– Provenienza e certificazione Europea

– Una marezzatura compresa tra 10/12 sulla Marbling Scale (la stessa utilizzata per il Wagyu Giapponese)

 


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Per rispettare il mantenimento della catena del freddo, tutti i prodotti vengono confezionati sottovuoto e spediti tramite corriere refrigerato. Nella maggior parte dei casi le consegne avvengono in 24/48 ore dal momento in cui viene affidata al corriere. Per il sud Italia, le isole e alcune province (nelle quali il corriere consegna solo in determinati giorni settimanali) è probabile che la merce venga consegnata qualche giorno dopo.

Informazioni aggiuntive

Origine

Nato: Polonia
Allevato: Polonia
Macellato: Polonia
Sezionato: Italia

Prezzo

€ 28,50 al Kg

Recensioni

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