Descrizione

SPINACINO DI ANGUS JACK’S CREEK

Lo spinacino, conosciuto nel mondo BBQ col nome di TRI TIP, è un taglio che viene ricavato dalla coscia del bovino.

E’ un taglio discretamente marezzato e ricco di sapore.

In genere viene utilizzato macinato da hamburger o intero da arrosto, ma dà il meglio di sé anche cotto intero in indiretta sul BBQ(ad una temperatura bassa).

Fondamentale è il modo in cui deve essere affettato una volta cotto: rigorosamente contro fibra, sennò si rischia di vanificare tutto quello che si è fatto di buono durante la cottura e avere un prodotto che risulta “gommoso”.

Clicca qui per vedere nello specifico come affettare lo spinacino.

Jack’s Creek è sinonimo di qualità ed è leader mondiale nella produzione di carne bovina Australiana.

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