FIORENTINA MANZA BALTICA
Esaurito
Descrizione
La Fiorentina Manza Baltica proviene da bovini allevati nelle verdi e incontaminate pianure dei paesi Baltici.
Vivono al pascolo e si nutrono esclusivamente ad erba (e a fieno nel periodo invernale).
La caratteristica principale di questa carne e quella di avere un grasso di colore giallo intenso e una elevata marezzatura.
Non richiede particolari preparazioni in fase di cottura: può essere cotta sulla bistecchiera, in reverse searing o al bbq.
Il risultato è una carne tenera e saporita.
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Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,620, 0,670, 0,700, 0,720, 0,740, 0,760, 0,770, 0,780, 0,800, 0,820, 0,840, 0,850, 0,870, 0,900, 0,920, 0,930, 0,940, 0,950, 0,960, 0,980, 0,990, 1,020, 1,030, 1,050, 1,060, 1,070, 1,080, 1,100, 1,160, 1,180, 1,220, 1,250, 1,300, 1,530 |
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