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FIORENTINA BLACK ANGUS GRASS FED

Esaurito

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Descrizione

FIORENTINA BLACK ANGUS GRASS FED (NUOVA ZELANDA)

Questa spettacolare Fiorentina Black Angus Grass Fed proviene dalle verdi ed incontaminate vallate della Nuova Zelanda.

Il termine “Grass Fed” significa “allevato ad erba”: questa tipologia di allevamento comporta la crescita del bovino sempre al pascolo, dalla sua nascita fino alla macellazione.

Presenta una discreta marezzatura che conferisce alla carne tenerezza e gusto al palato.

E’ il top per la cottura diretta sulla brace,ma si adatta ottimamente anche ai metodi più specifici “American Style” come il Reverse Searing.

 

PROVENIENZA: NUOVA ZELANDA

RAZZA: BLACK ANGUS

FROLLATURA: 20/30 giorni

COTTURA: ALLA GRIGLIA, IN REVERSE SEARING, SOUS VIDE

 


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Informazioni aggiuntive

Peso

0,550, 0,590, 0,650, 0,660, 0,800, 0,850, 0,900, 0,950, 1,000

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