DIAFRAMMA WAGYU JACK’S CREEK

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DIAFRAMMA WAGYU JACK’S CREEK

Esaurito

Prezzo di Listino € 40,00 al Kg

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Descrizione

DIAFRAMMA WAGYU JACK’S CREEK

Diaframma wagyu conosciuto nel mondo anglosassone come skirt steak è un taglio ricco di fibre e di sapore!

Conosciuta nel sud america come “Entraña”, il diaframma wagyu è probabilmente uno dei tagli del manzo più  ricchi di sapore, e anche se spesso viene sottovalutato perché è più duro di altri tagli, è un’ottima bistecca da grigliare.

Questo diaframma di wagyu proviene dall’Australia e presenta un elevato grado di marezzatura (grasso intramuscolare) rispetto alla media delle bistecche di diaframma che è possibile trovare in macelleria.

Questo grado di marezzatura è il risultato della razza wagyu e gli conferisce ulteriore tenerezza e un sapore intenso.

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Informazioni aggiuntive

Peso

0,390, 0,400, 0,450, 0,480, 0,500, 0,550, 0,600, 0,650, 0,700, 0,750, 0,800, 0,850

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