DIAFRAMMA WAGYU BLACKSTONE

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DIAFRAMMA WAGYU BLACKSTONE

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Descrizione

DIAFRAMMA WAGYU BLACKSTONE

blackstone wagyu logo

Il Diaframma wagyu Blackstone è conosciuto nel mondo anglosassone come skirt steak è un taglio ricco di fibre e di sapore!

Conosciuta nel sud America con il nome di “Entraña”, il diaframma wagyu è probabilmente uno dei tagli del manzo più  ricchi di sapore, e anche se spesso viene sottovalutato perché è più duro di altri tagli, è un’ottima bistecca da grigliare.

Questo diaframma di wagyu è di provenienza U.S.A. e presenta un elevato grado di marezzatura (grasso intramuscolare) rispetto alla media delle bistecche di diaframma che è possibile trovare in macelleria.

Questo grado di marezzatura è il risultato della razza wagyu e gli conferisce ulteriore tenerezza e un sapore intenso.

 


 

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1 recensione per DIAFRAMMA WAGYU BLACKSTONE

  1. Andrea Palmeri

    Provato per la grigliata di Pasquetta… Fantastico! Pochi minuti a fuoco vivace e si scioglieva in bocca!

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