DIAFRAMMA WAGYU BLACKSTONE

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DIAFRAMMA WAGYU BLACKSTONE

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Descrizione

DIAFRAMMA WAGYU BLACKSTONE

blackstone wagyu logo

Il Diaframma wagyu Blackstone è conosciuto nel mondo anglosassone come skirt steak è un taglio ricco di fibre e di sapore!

Conosciuta nel sud America con il nome di “Entraña”, il diaframma wagyu è probabilmente uno dei tagli del manzo più  ricchi di sapore, e anche se spesso viene sottovalutato perché è più duro di altri tagli, è un’ottima bistecca da grigliare.

Questo diaframma di wagyu è di provenienza U.S.A. e presenta un elevato grado di marezzatura (grasso intramuscolare) rispetto alla media delle bistecche di diaframma che è possibile trovare in macelleria.

Questo grado di marezzatura è il risultato della razza wagyu e gli conferisce ulteriore tenerezza e un sapore intenso.

 


 

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Informazioni aggiuntive

Peso

0,350, 0,400, 0,450, 0,500, 0,550, 0,600, 0,650, 0,700, 0,750, 0,800, 0,850, 0,900, 0,950, 1,000, 1,050, 1,100, 1,200, 1,250, 1,350, 1,600

1 recensione per DIAFRAMMA WAGYU BLACKSTONE

  1. Andrea Palmeri

    Provato per la grigliata di Pasquetta… Fantastico! Pochi minuti a fuoco vivace e si scioglieva in bocca!

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