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COSTATA PEZZATA ROSSA

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Descrizione

COSTATA PEZZATA ROSSA 

La Pezzata Rossa è il frutto di un incrocio tra la razza bovina del Friuli (chiamata appunto “Friulana)  e quella Simmental (di origine Svizzera).

Presenta una discreta marezzatura che dona alla bistecca gusto e tenerezza.

E’ il top per la cottura diretta sulla brace,ma si adatta ottimamente anche ai metodi più specifici “American Style” come il Reverse Searing.

 


 

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