CONTROFILETTO BLACK ANGUS GRASS FED

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CONTROFILETTO BLACK ANGUS GRASS FED

10,50

Prezzo di listino €70,00 al Kg

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Descrizione

CONTROFILETTO BLACK ANGUS GRASS FED

Questo spettacolare Controfiletto Black Angus Grass Fed proviene dalle verdi ed incontaminate vallate della Nuova Zelanda.

Il termine “Grass Fed” significa “allevato ad erba”: questa tipologia di allevamento comporta la crescita del bovino sempre al pascolo, dalla sua nascita fino alla macellazione.

Presenta una discreta marezzatura che conferisce alla carne tenerezza e gusto al palato.

E’ il top per la cottura diretta sulla brace,ma si adatta ottimamente anche ai metodi più specifici “American Style” come il Reverse Searing.

 

PROVENIENZANUOVA ZELANDA

RAZZABLACK ANGUS

FROLLATURA WET AGED: 30 giorni

COTTURAALLA GRIGLIA, IN REVERSE SEARING, SOUS VIDE

 


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