Descrizione

BRISKET SWAMI BEEF (SOLO POINT)

Direttamente dall’estremo nord della Danimarca, ecco una pregiata selezione di bovini di razza Jersey, con la caratteristica di avere una notevole marezzatura: la SWAMI BEEF.

Nello specifico, ecco uno dei prodotti più ricercati e pregiati del mondo BBQ: il BRISKET.

Il brisket è, sostanzialmente, la punta di petto del manzo: è composto da due gruppi muscolari, chiamati POINT e FLAT.

Il flat è la parte di muscolo più magra e si trova vicino al costato del bovino: il point, invece, è la parte esterna del petto ed è ricoperta da uno strato chiamato FAT CAP.

Cucinarlo non è da tutti: solo chi lo sa fare è in grado di capire quanto sia importante avere una materia prima di ottima qualità.

Il brisket di Swami Beef è indubbiamente uno dei migliori prodotti che si possa trovare in commercio.

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