Descrizione

BRISKET SAKURA HANAMI mbs10/12

Questo taglio è uno dei più ricercati e apprezzati nel mondo del BBQ AMERICAN STYLE.

La notevole marezzatura di questo strepitoso Brisket Sakura Hanami, dona al prodotto gusto e, soprattutto, una morbidezza ineguagliabile.

Richiede una cottura molto lunga: clicca qui per conoscere la procedura completa.

Per poter far parte della selezione “SAKURA HANAMI” un bovino deve avere delle caratteristiche ben precise:

– Solo bovini utilizzati per la produzione di latte

– Rigorosmente allevati al pascolo

– Provenienza e certificazione Europea

– Una marezzatura compresa tra 10/12 sulla Marbling Scale (la stessa utilizzata per il Wagyu Giapponese)

 


 

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