Black Angus

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BLACK ANGUS 

Il Black Angus è una razza antichissima, originaria della contea di Aberdeen nel nord-est della Scozia. I bovini hanno un mantello di colore nero con pelo raso. Sono di bassa statura, ma di pesi elevati (le femmine arrivano a pesare anche 700-750kg). La carne è molto saporita, tenera e gustosa, con una notevole percentuale di marmorizzazione.

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